Heute geht es hier um flüssige Maya-Medizin! Ja, ganz richtig gelesen, wir haben es mit einem sehr ungewöhnlichen Destillat aus Mexiko zu tun, das übersetzt so viel wie „Medizin“ bedeutet. Die Rede ist von Pox (gesprochen: Posch), einem aus gelbem, rotem, schwarzem und weißem Mais, Weizen und Zuckerrohr destillierten Schnaps aus Mexiko. Tatsächlich hatte ich vor dem Verfassen dieses Reviews noch nie von einem solchen Destillat gehört – und ich bin sicherlich nicht allein damit. Read More
Wer schon einmal den fernen Osten bereist hat, der wird vermutlich kaum um eine Berührung mit der süßen, roten Bohnenpaste herumgekommen sein, die in unzähligen Desserts und Gebäckteilchen anzutreffen ist. Der Name Azukibohnenpaste ist dann schon weniger geläufig, auch wenn er eigentlich die korrekte Bezeichnung für die in China dousha und in Japan An, Anko oder Ogura heißende Süßigkeit ist. Denn die Basis der Paste bildet eben die sog. Azukibohne bzw. Adzukibohne. Und eben jene Bohne ist für den Likör, der heute im Mittelpunkt steht, die entscheidende Zutat. Read More
Erdige, kräftige Töne und dazu ein Hauch von Frische, das sind einige der Vorzüge eines guten Mezcal. Sowieso erfreut sich der Mezcal inzwischen auch in Europa mehr und mehr Beliebtheit, auch wenn wir hier leider noch Längen von der Angebotsvielfalt entfernt sind, die der US-amerikanische Markt bietet. Frische, spritzige Noten und auch eine herbe Seite weist auch ein gutes Pils auf, weshalb es heute um den Versuch geht, beides miteinander zu verbinden. Read More
Biercocktails sind definitiv ein schwieriges Thema. Hier im Ruhrgebiet erst recht. Den meisten Leuten braucht man mit der Idee erst gar nicht kommen, wenn man nicht irgendwas zwischen Fassungslosigkeit, Belustigung oder bösen Blicken ernten will. Dennoch halte ich dagegen: Oftmals ist ein solches Urteil zu vorschnell! Read More
