Die heutige Flasche stammt aus einer großen Serie von Mezcals, die eng mit der Geschichte dieser Spirituose außerhalb des mexikanischen Ursprungslands verwoben ist und somit waren die Del Magueys mit die ersten Meczals, die überhaupt im großen Stil aus Mexiko in die USA exportiert worden sind. Read More →

Der heutige Rum ist zunächst einmal gar kein Rum, sondern ein Rhum, worauf ich noch weiter eingehen werde. Zudem lehrt er uns ein wenig über geopolitische Zugehörigkeiten, zumindest, wenn man kein Experte auf diesem Gebiet ist. Wir haben es nämlich mit einem französischen Produkt zu tun, wie es auch auf der Flasche und der Verpackung zu lesen ist. Trotzdem stammt der Rhum aus der Karibik, genau genommen von der Insel Martinique. Das ist deshalb kein Widerspruch, weil Martinique, wie vielleicht nicht jedem bewusst ist, als französisches Überseedépartement zu Frankreich gehört. Read More →

Und heute geht es wieder einmal auf einen kleinen Abstecher in die Tikiwelt. Und zwar wirklich kreuz und quer, da hier verschiedene Zuckerrohrdestillate aus verschiedenen Teilen der Welt Verwendung finden. Das Rezept ist eines meiner eigenen und gleichsam eine aromatische Entdeckungsfahrt. Und wer sich über den ungewöhnlichen Namen dieses Cocktails wundert, der wird weiter unten erfahren, was es damit auf sich hat. Aber keine Angst, es bleibt alles schmerzfrei. Read More →

Tequilacocktails sind leider, genau wie Tequila selbst, noch nicht so selbstverständlich, wie man es dieser unglaublich facettenreichen und vielversprechenden Spirituosengattung wünschen würde. Natürlich gibt es eine Unmenge an guten Rezepturen für solche Drinks, aber sie sind eben hierzulande (und in Europa überhaupt) noch nicht so wirklich verbreitet. Neben Margarita und Tequila Sunrise wird es sicherlich für viele schon nicht leicht, weitere Tequilacocktails aufzuzählen. Heute möchte ich ein ebenso schlichtes wie raffiniertes Rezept vorstellen, das, meiner Meinung nach, besonders für sehr hochwertige Tequilas eine Überlegung wert ist. Read More →

Nachdem ich vor kurzem hier über die wirklich tollen Mezcals aus der Miel de Tierra-Reihe berichtet habe, möchte ich nun auch endlich das Thema Tequila hier aufgreifen. Im Grunde wundere ich mich manchmal selbst, weshalb ich zu dieser Spirituose bisher so wenig verfasst habe, da ich eigentlich ein sehr großer Freund des Agavenbrandes bin. Zugegeben, das ist noch nicht ewig der Fall, denn lange Zeit war Tequila für mich das, was es sicherlich bis heute für die meisten Menschen ist: irgend so ein klarer mexikanischer Fusel, den man mit Zitrone und Salz runterstürzt (oder es besser sein lässt). Read More →

Wie vermutlich jeder andere Blogger auch, lese ich natürlich regelmäßig auch gerne andere Blogs, vor allem natürlich solche, die sich mit einer ähnlichen thematischen Ausrichtung befassen. Und obwohl die deutschsprachige Bloggerszene zum Thema Cocktails und Spirituosen stetig wächst und viele qualitativ hochwertige Beiträge beisteuert, so sind die Auswahl wie auch die Bloggertradition überhaupt im englischsprachigen Raum (vor allem natürlich in der Cocktailnation USA) ungemein höher. Der heutige Cocktail ist einmal mehr ein Beispiel eines Drinks, den ich auf einem Blog entdeckt habe und der sofort meine Neugierde geweckt hat. Read More →

So, wie angekündigt soll es heute dann mal wieder um einen Cocktail gehen. Und zwar steht auch dieser heute hier im Zeichen des Tikigenres. Was vielen Leuten zu Tiki-Drinks einfällt, ist sicherlich zunächst einmal Rum und dass sie meist ziemlich stark sind. Oft hat man mit dieser Einschätzung auch gar nicht so Unrecht. Was aber zunächst vielleicht nicht für jedermann so wirklich überzeugend klingt, muss nicht Zeichen eines schlechten Drinks sein. Die Gegenbeispiele sind hier wirklich zahlreich. Ein solches, wenn auch nicht so bekanntes, Beispiel für einen guten, starken und rumbasierten Tikidrink möchte ich heute vorstellen. Read More →

Es ist inzwischen eine ganze Weile her, dass ich das letzte Mal ein Bier hier vorgestellt habe. Das liegt nicht etwa daran, dass ich keine Freude mehr an diesem Themenbereich hätte oder ich keine Erfahrungsberichte mehr in meiner Schublade liegen habe, sondern viel mehr daran, dass sich in den letzten Wochen und Monaten einfach so viele spannende Spirituosen und korrelierende Cocktailrezepturen angesammelt haben, dass das Bier ein wenig mehr auf der Strecke geblieben ist. Deshalb möchte ich heute zumindest ein Bier vorstellen, über das ich voll des Lobes bin: Das Schoppe Holy Shit Ale. Read More →

Eigentlich wollte ich heute wieder einen Cocktail hier vorstellen, doch nun möchte ich diesbezüglich doch noch auf die nächsten Tage vertrösten, da ich angesichts der Freude über das fertige Buch „The New Single Malt Whiskey“ nun doch irgendwie in Whiskylaune gekommen bin. Und auch der heutige Whisky ist gewissermaßen ein „New Single Malt Whisky“ und zwar gleich in mehrfacher Hinsicht. Zum einen ist die gesamte Abfüllung noch nicht besonders lange auf dem Markt und zum anderen handelt es sich dabei um einen zumindest zu Teilen recht jungen Malt. Doch mehr dazu weiter unten. Read More →

Heute möchte ich zum ersten Mal einige Sätze über ein Buch verlieren. Viel möchte ich darüber auch gar nicht schreiben und auch in Zukunft habe ich nicht vor, hier umfängliche Buchrezensionen zu besprechen, auch wenn diese natürlich ebenfalls ihren Platz in der Welt der Barkultur finden. Doch das heutige Buch ist für mich ein ganz besonderes, da ich selbst einen kleinen Teil dazu beisteuern konnte. Read More →

Wenn man sich mit deutschem Gin beschäftigt, dann reitet man natürlich auf einer sehr aktuellen Welle. Dennoch ist Gin ja keine Spirituose, die den deutschen Markt erst in den letzten Jahren betreten hat, wie es z.B. bei Mezcal der Fall ist, im Gegenteil: Es gibt Gin mitunter schon lange in Deutschland zu erstehen. Und wer sich mit aktuellen Neuerscheinungen und Abfüllungen auseinander setzen will, der kommt natürlich um den ältesten deutschen Gin nicht herum. Gut, ganz so exakt ist das mit dem ältesten Gin in Bezug auf die heutige Flasche nicht, aber trotzdem hat sie damit eine ganze Menge zu tun. Read More →

Tiki-Cocktails sind so eine Sache für mich. Es gibt einige wirklich herausragende darunter und wenn man es mit einer Bar zu tun hat, die das Tikithema wirklich raffiniert und mit Anspruch interpretiert, dann ist sogar die ganze Tikikultur etwas, mit dem ich mich richtig gut anfreunden kann. Trotzdem finden sich fast in keinem anderen Bereich der Cocktailwelt so viele schlechte Adaptionen und lieblose Interpretationen. Wenn ich irgendwo noch nie gewesen bin und einen Mai Tai bestelle, bin ich immer etwas nervös, was mich wohl erwartet. Der heutige Cocktail ist dabei einer, der vermutlich in auf lieblose und saftig-süße Obstsalatcocktails ausgelegten Tikibars eher weniger glänzen würde, denn er ist ein eher ein Grenzgänger. Read More →

Der heutige Cocktail ist als solcher eine echte Legende. Seine Geschichte ist sehr eng mit der eines Clubs im heutigen Myanmar, dem historischen Birma verbunden. Über den Pegu Club habe ich jedoch bereits im Zusammenhang mit dem – im Übrigen sehr empfehlenswerten – Gin Gin Mule geschrieben, so dass ich das hier nicht noch einmal wiederholen möchte. Nur auf Folgendes sei noch einmal hingewiesen: Es gibt den Club schon lang nicht mehr. Read More →

Es gibt eine Spirituose, der ich mich bislang hier im Blog in ihrer puren Form noch nicht ausgiebig gewidmet habe. Zwar habe ich bereits einige Rezepte hier veröffentlicht und vorgestellt, in denen sie zum Einsatz kommt und ich selbst verwende sie auch bereits seit einigen Jahren selbstverständlich als Zutat in meinem Barrepertoire, aber in der Breite der Gesellschaft ist sie in Europa noch nicht angekommen. Die Rede ist vom Mezcal, einer mexikanischen Spirituose, deren Vielfältigkeit und Geschmacksprofil ein wahres El Dorado für die Barwelt darstellt. Read More →

Zweifelsfrei: es gibt Cocktails, welche regelrechte Gästemagneten sind, egal ob in der Bar oder zu hause. Das kann geschmackliche Ursachen haben, aber auch andere Gründe, z.B. weil sich ein bestimmter Cocktail gerade einer allgemeinen Beliebtheit erfreut und im „Trend“ liegt. Oft kann es aber auch etwas vermeintlich Banales wie das Äußere eines Drinks sein. Vermeintlich deshalb, weil man natürlich letztlich grenzenlosen Aufwand und Raffinesse in das Äußere eines Drinks investieren kann. Doch auch Drinks, die nicht besonders aufwändig in der Zubereitung sind, können so äußerlich beeindrucken. Ein Beispiel, das obendrein auch geschmacklich überzeugt, möchte ich heute vorstellen. Read More →

Bevor ich direkt einige Worte über den Inhalt der heutigen Flasche aufs imaginäre Papier bringe, ist es sicherlich sinnvoll, einen kurzen Exkurs in die Welt der Begrifflichkeiten zu unternehmen. Denn leider herrscht auf dem Gebiet der Orangenliköre ein ziemliches Durcheinander an Markennamen, Gattungsbezeichnungen, regionalen Ursprungsbezeichnungen und Herstellungsunterschieden. Und wer sich sowieso bis hierher intuitiv gefragt hat, warum denn die Flasche „Dry Curaçao“ auf dem Bild nicht blau ist, der sollte nun wirklich dringend weiterlesen. Read More →