Ein Eggnog gehört in Millionen amerikanischen Wohnzimmern untrennbar zum Weihnachtsabend dazu. Ein Brauch, der hierzulande eher selten zu beobachten ist und von dem viele entsprechend wenig gehört haben. Gerade deshalb ist es am heutigen, besonderen Tag einmal an der Zeit, einem sehr delikaten und etwas unkonventionellen Eggnog mal etwas genauer ins Glas (und ins Rezept) zu schauen. Read More →

Ein pinkfarbener Drink hat natürlich so seine Tücken. Die Farbe wird wie kaum eine zweite im Zusammenhang mit gesellschaftlichen Geschlechterrollen in der westlichen Zivilisation dem Mädchenhaften zugeschrieben. Kein Wunder, dass viele männliche, sehr um ihr Profil bedachte Genießer Cocktails dieser Farbe eher meiden. Doch leider völlig zu Unrecht, denn nicht nur der heutige Drink beweist, dass die Farbe wirklich nicht entscheidend ist. Read More →

Zugegeben, wer nicht hobbymäßig eine eigene Heimbar unterhält, der wird sicherlich bei einigen Cocktails nicht umhin kommen, extra für bestimmte Drinks eine Einkaufstour einzulegen. Doch zum Glück gibt es auch jene ganz simplen Drinks, für die man dann doch meistens die Zutaten im Haus hat. Dazu zählen sicherlich Uraltklassiker wie Old Fashioned, Martini oder diverse Juleps, aber ganz gewiss auch ein Drink, der nicht zuletzt durch einen populären Film in aller Munde ist: Die Rede ist vom White Russian. Read More →

Der Singapore Sling ist einer dieser Drinks, die wohl leicht in jeder Top 20-Liste der weltberühmtesten Cocktails auftauchen. Und es ist entsprechend auch einer jener Drinks, die oftmals in wirklich miserabler Form serviert werden. Mein erster „Singapore Sling“ war entsprechend auch eine vollkommen übersüßte Kirschbrühe, die man wohl besser im gefrorenen Zustand als Wassereis hätte verkaufen sollen. Read More →

Belgische Biere genossen lange Zeit unter den Biertrinkern Deutschlands einen eher dubiosen Ruf. Zwar waren kleinere Probierpakete mit verschiedenen belgischen Bieren schon vor der Craft Beer-Welle ein beliebtes Mitbringsel aus dem Nachbarland und so manch ein Besucher des flämisch-wallonischen Königreichs wird vielleicht auch heimlich so manches Mal neidvoll die Vielfalt in einem typisch belgischen Bierregal bestaunt haben. Doch spätestens beim nächsten Pils zurück in der Heimat war klar: In Belgien ist das Bier zu süß, man bekommt davon Kopfschmerzen und so weiter und so fort. Read More →

So kurz vor Weihnachten wird es mal wieder Zeit für ein schönes, kräftiges und dunkelaromatisches Stout. Um genau zu sein wird es Zeit für ein Cream Stout, welches mit Laktose, einem aus Milch gewonnen Zucker, gebraut wird. Und ein wirklich sehr gutes Cream Stout stammt aus England und trägt den Namen St. Peter‘s Cream Stout. Read More →

Es gibt diese Drinks, die auf den ersten Blick nicht wirklich nach einem guten Geschmackserlebnis klingen. Und doch entpuppen sich ab und an solche Rezepturen als echte Geheimtipps. Ganz so geheim ist der heutige Cocktail zwar nicht, aber obwohl wir es mit einem Klassiker zu tun haben, genießt er leider viel zu wenig Aufmerksamkeit. Read More →

Cocktailbitters sind selbstverständlich eine nicht wegzudenkende Zutat hinter jeder Bar (auch hinter jeder Hausbar, die etwas auf sich hält). Sie sind quasi das Salz in der Suppe. Umso interessanter ist es, ein wenig mit ihnen herumzuexperimentieren. Bier ist hingegen außerhalb der großen Weltmetropolen, wo es einige vielleicht schon wieder als Trend der Vergangenheit bezeichnen würden, weniger gedanklich mit dem Cocktailhandwerk verbunden. Der heutige Cocktail vereint beide Komponenten äußerst gekonnt. Read More →

Farmhouse Ales und Saisons erfreuen sich in letzter Zeit einer zunehmenden Beliebtheit, was meiner Einschätzung nach kein großes Wunder ist, denn der Saisonbraustil spricht in der Regel geschmacklich ein recht breites Publikum an, das vielleicht mit der ein oder anderen Hopfengranate noch so seine Schwierigkeiten hat. Heute soll es um ein ganz besonderes Farmhous Ale gehen, das von einem Ort stammt, der einem im Zusammenhang mit Bier vielleicht nicht unbedingt als erstes einfällt, der aber dennoch in letzter Zeit mehr und mehr zur kleinen aber feinen und aufstrebenden Biernation mutiert: Island. Read More →

Der Planter‘s Punch… allein der Klang des Namens dürfte jedem klar machen, dass es irgendwie um Cocktails geht. Die meisten haben zumindest von ihm gehört, viele haben auch schon einen getrunken, wenn auch möglicherweise in dubioser Darreichungsform. Denn der Planter’s Punch ist vor allem eines: Schon fast mehr eine eigene Cocktailkategorie als ein einzelner Drink. Read More →

Erst vor ein paar Tagen habe ich einen kleinen Artikel zum Last Word Cocktail veröffentlicht, der definitiv zu meinen Favoriten auf der kräutrigen Seite der Barpalette zählt. In der Herbst- und Winterzeit passen solche Cocktails immer noch ein wenig besser – wie ich finde – und so habe ich mich vom Last Word inspirieren lassen, eine winterlich-weihnachtliche Abwandlung zu kreieren. Read More →

Dortmund gilt bis heute als die Bierstadt Deutschlands, zumindest führen viele Lokalpatrioten dieses Prädikat gerne an, wenn es darum geht, die Traditionsfahne hochzuhalten. Als gebürtiger Dortmunder kann ich das natürlich verstehen, aber mit der Wahrheit hat es leider nicht mehr allzu viel zu tun. Read More →