Nach einigen Tagen der besinnlich-familiärsten Zeit des Jahres wird es auch hier wieder Zeit für einen neuen Artikel mit einem neuen Rezept. Ok, letzteres ist im heutigen Fall nun wirklich nicht gegeben, aber zumindest ist es ein neuer Artikel, der sich um einen großen Klassiker der Barkultur dreht. Und dass ich ausgerechnet zu dieser Zeit des Jahres auf die Idee komme, über den Irish Coffee zu schreiben, ist wohl auch kein Zufall: Das Bedürfnis nach einem starken Kaffee mit Schuss kann nach all den Tagen der weihnachtlichen Völlerei durchaus schon einmal aufkommen. Read More →

Bevor sich Galumbi – Drinks & More für ein paar Tage in die Weihnachtspause verabschiedet, will ich dann heute doch noch einen kurzen Artikel veröffentlichen, in dem ich einen kleinen, weihnachtlichen Cocktail vorstellen möchte. Und auch hier geht es noch einmal um einen Cocktail auf Basis des Vollkorn von Eugen Schmidt & Söhne. Aufgrund seines besonderen Aromenprofils von frisch gebackenem Brot und dem kalendarisch nun einmal schnell heranrückenden Weihnachtsfest ist die Gelegenheit einfach günstig. Read More →

Nachdem ich gestern den Vollkorn von Eugen Schmidt & Söhne vorgestellt habe, lege ich heute direkt einen passenden Cocktail zu dieser sehr ungewöhnlichen Spirituose nach. Das hat auch damit zu tun, dass ich hier eine etwas größere Herausforderung gesehen habe, weil ich mit dem Geschmacksprofil eben nicht so vertraut war und zuvor wenig bis gar nicht mit Korn gearbeitet habe. Aber eine solche Herausforderung ist natürlich sehr spannend und deshalb ließen mich die Gedanken über Einsatzmöglichkeiten nicht los und ich habe mich direkt an meinen Barwagen begeben und etwas ausprobiert, mit dem ich auch sehr zufrieden bin. Read More →

Wenn man hier in Westfalen eine alte, traditionsverwurzelte Kneipe aufsucht und dort einige Zeit sich umsieht, dürfte es nicht lange dauern, bis man einige – vermutlich ältere – Männer dabei beobachten kann, wie sie sich ein Herrengedeck gönnen. Das besteht meist aus einem Pils oder einem Export und einem Gläschen Korn. Und das ist er dann auch meist schon gewesen, der Rahmen, in dem einem im Alltag der Korn begegnet: Je nach eigener sozialer Umgebung also quasi nie. Read More →

Ja, richtig, es steht tatsächlich einfach nur „Wasser“ in der Überschrift. Und das hat auch einen guten Grund. Ich bin nicht etwa abtrünnig geworden und unter die Wellnessblogger gegangen, also keine Sorge. Genauso wenig wird hier in den nächsten Tagen ein Artikel über Gurkenmasken oder selbstgepresstes Massageöl erscheinen, nein, das heutige Thema ist für mich ein unverzichtbares, weil es für mich einfach zur Barkultur dazu gehört. Read More →

Doch schon wieder ein Wodka? Eigentlich habe ich mich zur klaren Spirituose ja bereits an verschiedenen Stellen geäußert, vor allem in meinen Artikeln zum Bénazet Vodka und zum Vural Vodka, doch so ganz lässt mich die Thematik dann doch nicht los. Im Endeffekt befinde ich mich hier in einem schleichenden Relativierungsprozess, der mich dazu nötigt, manches Vorurteil aufzugeben. Manchmal ist es auch durchaus heilsam, sich selbst ein wenig zu hinterfragen und ich muss zumindest eingestehen, dass ich jüngst auch Wodkas kennengelernt habe, die mir gefallen. Der heutige Wodka tritt dabei gleich mit einer Menge Vorschusslorbeeren an, was dann letztlich doch ein weiteres Mal meine Neugier hat obsiegen lassen. Read More →

Tja, wie fängt man die Essenz der Grapefruit ein? Mit der Frage hat sich wohl nicht nur Heiko Hoos bei seinem Hoos Pink Grapefruit Gin beschäftigt, sondern auch mich trieb diese Frage vor der Entstehung des heutigen Cocktails um? Ich wollte einen Drink auf der Basis des wirklich tollen Hoos Pink Grapefruit Gin kreieren und wusste eigentlich auch von Anfang an, was es werden sollte. Read More →

Und wieder sind wir heute bei einem Mezcal angelangt. Man merkt also sicherlich recht deutlich: diese Spirituosengattung hat auch mich zur Gänze gepackt und in ihren Bann gezogen. Damit stehe ich natürlich nicht wirklich allein da, aber dennoch scheint die große Ära von Mezcal und Tequila noch bevorzustehen. Um das Kommen dieser Zeit ein wenig zu beschleunigen, möchte ich heute abermals mit einem kleinen Beitrag über eine wirklich schöne Flasche antreten. Read More →

Kaum ein Drink hat es so zur urbanen Selbstverständlichkeit in den letzten Jahren geschafft wie der Gin & Tonic. Die meisten kannten ihn ohnehin schon immer, aber die eigene Leidenschaft wurde dann erst jüngst entdeckt. Der andere Highball, der fast ebenso populär geworden ist, ist der Moscow Mule. Was zumindest in Deutschland sehr stark auch mit der Verfügbarkeit von Ginger Beer zu tun hat (bzw. Spicy Gingers, Hot Gingers und wie sie allesamt heißen, um nicht den hierzulande bedeutungsschwangeren Namen „Bier“ im Namen führen). Erst kürzlich wurde ich jedoch auf einen Highball aufmerksam, den ich tatsächlich noch nicht kannte, welcher mir aber ganz ausgezeichnet gefallen. Und diesen Drink möchte ich heute vorstellen. Read More →

Und schon wieder geht es heute um eine Spirituose bzw. gleich um zwei Spirituosen aus dem gleichen Hause. In den letzten Tagen haben sich einfach einige Spirituosenrezensionen bei mir aufgestapelt, so dass ich hier momentan ein wenig mehr publiziere. Doch keine Sorge: Auch Cocktailrezensionen und -rezepturen werden hier wieder vermehrt auftauchen und langfristig nicht zu kurz kommen. Doch werfen wir heute zunächst einen Blick auf einen weiteren Tequila. Übrigens einen, der sich hervorragend für die Verwendung in Cocktails eignet. Read More →

Der heutige Cocktail ist im Grunde genommen ein Drink aus der Tiki-Kategorie, aber letztendlich innerhalb dieses Genres ein Grenzgänger. Das hängt vor allem mit seinem berühmten Vorbild zusammen, an dem sich seine Rezeptur unverkennbar orientiert: dem Singapore Sling. Ob man den Singapore Sling als Tikicocktail bezeichnen will, oder nicht, ist mitunter Gegenstand von Diskussionen. Mit Blick auf die gängige Rezeptur bin ich eindeutig der Meinung, dass es sich beim Singapore Sling um einen Tikidrink handelt. Betrachtet man die historische Vorgeschichte, kann man aber durchaus auch anderer Meinung sein. Read More →

Ganz so lang ist es noch nicht her, da habe ich erstmalig einen Artikel über einen Wodka verfasst. Es handelte sich dabei um den Bénazet Vodka, welcher mir durchaus auf seine Art zu gefallen wusste, obwohl ich kein großer Freund dieser klaren Spirituose bin. Damals hatte ich auch angekündigt, hier nicht besonders oft über Wodkas schreiben zu wollen, obwohl ich natürlich auch zugestanden habe, dass diese einen festen und auch berechtigten Platz in der Welt der Barkultur besitzen. Heute folgt dennoch ein weiterer Artikel über einen Wodka, der mein Interesse geweckt hat und dem ich gerne etwas nachschmecken wollte. Read More →