Als ich mich erstmalig verstärkt mit Rum zu beschäftigen begann, war das heute doch recht ausgeprägte Bewusstsein für die unterschiedlichen Stile, die leider von vielen Herstellern praktizierte Zugabe von Zucker, Glycerin, Vanillin o.ä. noch nicht vorhanden. Meine erste Orientierung in der Rumwelt war damals noch eine Einteilung in den sog. spanischen, französischen und britischen Rum-Stil, wie man sie auch heute noch in mancher Rumliteratur findet. Zwar ist diese Einteilung nicht unbedingt vollends unsinnig, aber sie gilt inzwischen auch als überholt und wenig aussagekräftig. Eine Destille, mit der ich jedenfalls ein echtes Aha- bzw. Erweckungserlebnis verbinde, ist die Foursquare Distillery aus dem Inselstaat Barbados. Read More