In verschiedenen Zusammenhängen habe ich bereits auf die sensible Thematik „Bier in Deutschland“ hingewiesen. Gerade vor dem Hintergrund der wachsenden Craft Beer-Welle diskutieren viele Leute über Sinn und Unsinn des deutschen Reinheitsgebotes. (Persönlich befürworte ich eine Reformierung des Reinheitsgebotes, etwa im hier vorgestellten Sinne). Am überaus konservativen Bierstandort Deutschland nun mit Bier in Cocktails um die Ecke zu kommen, ist da vielleicht schon ein zu gewagter Schritt. Read More
Tag Archives: Koriander
Aus dem Braukessel: Hoegaarden Wit
Koriander oder Orangenschalen haben gemäß deutschem Reinheitsgebot in einem Bier nichts zu suchen. Leider. Zumindest „leider“ in dem Sinne, als dass sie im Hoegaarden Wit wirklich vorzüglich funktionieren und wir es hier mit einem Weißbier zu tun habe, das meines Erachtens nach auch wirklich „weiß“ schmeckt.
Chao Praya
Der Chao Praya ist ein thailändisch inspirierter Drink. Und was für einer! Read More
Pepper Chicken Chettinad
Lust auf eine echte Gewürzgranate, die dazu noch schnell gemacht ist? Dann ist Pepper Chicken Chettinad definitiv das richtige: Ein fantastisches Gericht aus der Chettinad-Region in Südindien mit einer grandiosen Bandbreite an Geschmäckern: würzig, scharf, frisch und pfeffrig. Wer wie ich von Gewürzen nicht genug bekommen kann, wird dieses Gericht lieben! Read More
