Shōchū – leider wird der genuin japanischen Spirituose noch immer viel zu wenig Raum außerhalb des Landes der aufgehenden Sonne geboten, dabei ist es doch eine so traditionsreiche, vielschichtige und spannende Spirituose! Insofern freue ich mich regelrecht, nach längerer Zeit auch einmal wieder über einen Shōchū zu schreiben. Und dieser ist ein durchaus besonderer und jüngst auch mit einigen Preisen versehener Vertreter seiner Art! Read More
Gestern habe ich den wirklich überraschend anderen und zu meiner großen Freude auch wirklich guten Jinzu Gin verkostet und dort bereits angekündigt, ihn in einem klassischen Gin & Tonic zu verwenden. Das heißt: ganz so klassisch ist der Gin Tonic eigentlich nicht, denn nicht nur der verwendete Gin steht in eindeutig japanischer Inspiration, nein, auch das Tonic Water, was heute Verwendung findet, ist ebenfalls vom Land der aufgehenden Sonne inspiriert. Read More
Heute stelle ich einmal eine Eigenkreation vor, mit der ich bislang sehr zufrieden bin: den Miyajima Pond. Read More
