Wer sich ein wenig länger (oder auch erst etwas kürzer) mit der Barwelt beschäftigt, dem muss man Salvatore Calabrese vermutlich nicht vorstellen. Wem der Name hingegen nichts sagt, dem will ich in aller Kürze ein paar Zeilen zu Herrn Calabrese offerieren: Der ursprünglich von der italienischen Amalfiküste stammende Mann wird inzwischen meist nur als „The Maestro“ bezeichnet. Besonderen Ruhm erwarb er als Barkeeper des Londoner Duke’s Hotel, wo er sich vor allem mit alten Cognacs beschäftigte. Er war Präsident der United Kingdom Bartender’s Guild, wird häufig in die Jury von Cocktailwettbewerben berufen und arbeitet als Berater für zahlreiche Spirituosenkonzerne. Kurzum: der Mann ist ein Schwergewicht der Cocktailwelt. Read More
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Bagna Cauda
Bagna Cauda heißt übersetzt eigentlich nur warme Sauce und passt meiner Meinung nach exzellent in die Wintermonate, da es mit seinen herzhaften Aromen die Seele zu wärmen vermag und man zudem im Winter viel frisches Wurzelgemüse in guter Qualität finden kann. Read More