Vallendar Obstbrände und Obstgeiste

Wenn man über die deutsche Tradition der Spirituosendestillation spricht, dann spricht man im Grunde immer zunächst über die Kunst der Obstbrennerei, die quer durch die Lande das historisch gewachsene Fundament hochprozentiger Genüsse bildet. Zwar haben unzählige Obstbrenner längst ihr angestammtes Metier erweitert und stellen auch Gin, Whisky und Co in Eigenregie oder als Auftragsarbeit her, aber letztlich sind es natürlich die Obstbrände und –geiste, die die Kerntätigkeit der Brennereien darstellen. Und eine solche ist auch die Brennerei Hubertus Vallendar. Read More

Happy Chartreuse Day!

„Chartreuse ist ein Kräuterlikör aus der großen Kartause!“ – Das war tatsächlich der erste Satz, der mir vor vielen Jahren bei meinem ersten bewussten Kontakt mit dem Likör aus der wahlweise grün- oder gelbetikettierten Flasche begegnete. Er stammte von einem Freund, der auf die Schnelle recherchiert hatte, worum es sich genau bei dieser Spirituose handelt – und hinterließ erstmal ein großes Fragezeichen. Zwar bin ich eigentlich kein kulturell völlig uninteressierter Mensch, aber man möge mir nachsehen, dass ich damals nicht sofort etwas mit dem Begriff „Große Kartause“ anfangen konnte. Bis ich der Sache dann später noch einmal richtig nachgegangen bin. Read More

Château de Laubade Signature & Intemporel Hors d’Âge – The Armagnac Addington

Cognac hat bisweilen ein Image als Alte-Leute-Getränk, was wohl vor allem auf den Schatten zurückzuführen ist, den seit vielen Jahren die zunehmende Begeisterung für Whisky auf die französische Spirituose wirft. Zwar kennt man die abenteuerlich teuren Prestigeflaschen, die so gern auf Flughäfen in Duty-Free-Shops zur Schau gestellt werden, aber neben einer eher kleineren Kundschaft waren es außerhalb Frankreichs zeitweilig vielleicht wirklich eher ältere Menschen, die sich für Cognac interessierten. Auch wenn sich das inzwischen wieder etwas geändert hat, so war Cognac hinter der Bar schon immer eine klassische Zutat – wenn auch eine, die erst im Zuge der Cocktailrenaissance wieder an Renommee gewonnen hat. Read More