Dass der Negroni zu meinen Lieblingscocktails zählt, habe ich ja in verschiedenen Zusammenhängen immer mal wieder bekundet. Insofern gibt es auch einmal Tage, an denen ich keine großen Worte um einen Cocktail verlieren muss, bevor ich ihn an dieser Stelle präsentiere. Der Bittersweet Garden ist so ein Cocktail. Read More →

Gerade in Deutschland hat man in den letzten Jahren einige sehr große Schritte im Segment der Bar- und Trinkkultur getan. Zwar gab es auch schon zuvor einige international aufgestellte Bars mit Barkeepern, die ihr Handwerk durchaus verstanden, aber eine flächendeckende Konkurrenzfähigkeit zu Metropolen insbesondere aus dem angelsächsischen Raum konnte beim besten Willen nicht konstatiert werden. Ein meiner Meinung nach sinnbildlicher Drink für die jüngste Entwicklung ist der Moscow Mule. Read More →

Delirium tremens ist gemeinhin die Fachbezeichnung für ein Alkoholdelirium, welches unter Umständen eine lebendsbedrohliche Komplikation im Rahmen einer Alkoholsucht oder –überdosis ist. Wer nun die Flasche des heute vorgestellten Gebräus erblickt, der mag sich fragen, mit was für einem Gesöff er es denn hier bitte zu tun hat! Read More →

Roggenwhiskey (oder Rye, wie er gemeinhin nach seiner englischen Bezeichnung genannt wird) war lange Zeit so gut wie vom Markt verschwunden. Erst in den letzten Jahren hat man sich – auch im Zuge der Cocktailrenaissance – wieder stärker auf diese kräftige Spielart amerikanischen Whiskeys zurückbesonnen. Wie kann man so einen Whiskey nun in einem Drink verwenden? Read More →

Obwohl der Sommer unwiderlegbar vorbei ist, soll es heute nochmal um einen karibischen Drink gehen. Schließlich hat man dort etwas mehr Glück mit den Jahreszeiten und kann sicherlich auch im Oktober problemlos einen erfrischenden Cocktail genießen. Vielleicht hilft es ja etwas, wenn man beim Genießen des heutigen Cocktails ein wenig die Augen schließt… Read More →

Manchmal gibt es diese Momente, so erging es mir z.B. in diesem Jahr, da stellt man schlagartig fest, dass man mitten im Herbst gelandet ist. Und zwar auf eine relativ schöne Art und Weise: Die Blätter leuchten in den buntesten Farben und die geballte Portion herbstlicher Romantik bricht über einen herein. Wenn der Herbst so seinen Auftakt feiert und das graue Regengesicht noch etwas zurück hält, kann ich dieser Jahreszeit eine ganze Menge abgewinnen. Read More →

Liebhaber rauchiger Whiskys ist das Prozedere bestens vertraut: gemälztes Getreide (in der Regel Gerste) wird über Feuer gedarrt und erhält durch die Phenole im Rauch ein kräftiges und rauchiges Aroma, das zwischen mild und sehr stark variieren kann. Was vielleicht nicht jedem vertraut ist: diese Prozedur gibt es auch beim Bier. Mehr noch, sie war lange Zeit so etwas wie der Standard. Read More →

Die gegenwärtigen Tage stehen ein wenig stärker im Zeichen des Craft Beers, was schlicht daran liegt, dass ich in Kürze ein paar Freunde in Berlin besuche, mit denen ich mich dort u.a. ein wenig stärker mit Craft Beer befassen wollte. Berlin bietet dazu natürlich jede Menge Gelegenheiten, die mir im Ruhrgebiet in diesem Ausmaß leider nicht zur Verfügung stehen. Trotzdem möchte man ja die regionale Fahne hochhalten und die hiesigen Spezialitäten nicht ganz außer Acht lassen. Read More →

Brooklyn gilt seit jeher als ein für die amerikanische Brautradition wichtiges Stadtviertel und so wundert es auch wenig, dass gerade aus Brooklyn viele sehr gefragte Craft Beere kommen und der New Yorker Stadtteil ein kleines Zentrum der amerikanischen Craft Beer-Bewegung geworden ist. Read More →