Der Lemonbalm Julep ist mal wieder ein Drink, den ich aus dem Buch “Cocktailian – Das Handbuch der Bar” entnommen habe. Meines Wissens nach geht er auf Bastian Heuser zurück, der mit diesem Cocktail einen wirklich interessanten Julep kreiert hat. Im Grund ist es nicht viel mehr als ein klassischer Whiskey Julep, der Read More
Monthly Archives: Februar 2015
Frenchie Highball
Hat jemand von Euch schon einmal etwas vom Frenchie Cocktail gehört? So richtig bekannt ist er in den hiesigen Gefilden ja nicht unbedingt, dabei handelt es sich eigentlich um eine ziemlich erfrischende und schlichte Komposition aus Gin, Holunderblütenlikör und Grapefruitsaft. Im Sommer eine wirklich nette Erfrischung und eine Alternative zu Onkel Hugo! Read More
Aus dem Braukessel: Braufactum Colonia
Nachdem nun endlich wieder ein neues Bierverkostungsglas eingetroffen ist, kann ich das Dortmunder Stößchen nun wieder in den Schrank stellen. Heute geht es schließlich auch um ein Bier, dem viele Dortmunder scherzhaft schon fast den Bierstatus absprechen würden: ein Kölsch. Read More
Barbed Wire
Der Barbed Wire ist ein Cocktail mit einer auf den ersten Blick recht abenteuerlichen Zutatenliste. Read More
Chao Praya
Der Chao Praya ist ein thailändisch inspirierter Drink. Und was für einer! Read More
Brandy Crusta
Der Brandy Crusta ist ein Drink, der auf den Gottvater der amerikanischen Barkultur, Jerry Thomas, zurückgeht. 1887 wurde posthum unter dem Titel “Bartender’s Guide or How to Mix all Kinds of Drinks” ein Meilenstein der Barkultur veröffentlicht: Read More
Travelling Bars (3): Die Ozone Bar in Hongkong
Heute möchte ich eine Bar vorstellen, die zwar alles andere als „mal eben“ zu erreichen ist (zumindest von meiner Heimat aus), dafür aber im Hinblick auf Atmosphäre und Stil sicherlich Maßstäbe setzt: Die Ozone Bar. Read More
Cocoa Old Fashioned
Pure Spirits: Talisker Distillers Edition
Der Talisker in der Distillers Edition ist ein absolut fantastischer Single Malt Whisky von der Inneren Hebrideninsel Skye. Read More
(Brandy) Alexander
Der Alexander ist ein echter Klassiker. Entstanden im sehr frühen 20. Jahrhundert, erfreute er sich vor allem während der Prohibitionszeit in den USA einer hohen Beliebtheit Read More
Fleur de Chambord
Es ist schon irgendwie verdächtig, wenn man sich Anfang Februar im Sonnenschein ein wenig frühlingshaft wähnt. Read More
Aus dem Braukessel: Brooklyn Local 2
Craft Beer ist mittlerweile nicht mehr bloß auf dem Vormarsch, es ist bereits im Konsumentenmainstream angekommen und verzeichnet stetig wachsende Umsatzzahlen. Nicht zuletzt deshalb schwenken immer mehr Brauereien um Read More
Clavis Riga
Gestern konnte ich in einer geselligen Runde einen bedeutungsschweren Drink kennenlernen: Den lettischen Nationalcocktail Clavis Riga (Schlüssel zu Riga). Im Jahr 2011 wurde er im Rahmen eines in Lettland vielbeachteten Wettbewerbs zum identifikationsstiftenden Aushängeschild der dortigen Trink- und Barkultur erkoren. Read More
Chantico’s Chocolate
Eine Explosion aus Schokolade, Rauch und Feuer. Bei diesem von mexikanischen Aromen charakterisierten Drink, habe ich mich von einem Klassiker inspirieren lassen: Dem Chocolate Cocktail.
Knuspriges Beer Chicken mit asiatischem Einschlag
Heute geht’s um einen amerikanischen Klassiker: Das Hähnchen auf der Bierdose. Gewissermaßen also eine Symbiose aus Food und Drinks, wobei der Drink hier eher symbolisch ist und lediglich als subtiler Aromenspender fungiert. Deshalb ist es auch wirklich nicht erforderlich, auf ein besonders hochwertiges Bier zurückzugreifen (die Hansabrauerei bzw. die DAB-Brauerei und alle Hansaliebhaber mögen mir verzeihen). Read More
Chocolate Monkey
Affen gelten – Vorsicht: Klischeealarm – als notorische Bananenliebhaber. Eine Leidenschaft, die ich in ihrer legendären Tragweite so definitiv nicht teilen kann. Read More
Miyajima Pond
Heute stelle ich einmal eine Eigenkreation vor, mit der ich bislang sehr zufrieden bin: den Miyajima Pond. Read More
