Der amerikanische Weißkopfseeadler rast durch die Luft und stürzt sich mit majestätisch ausgebreiteten Flügeln auf seine Beute – das Design des zehnjährigen Eagle Rare Kentucky Straight Bourbon kommt auf den ersten Blick ziemlich patriotisch daher, wobei man schon sagen muss, dass dieser Bourbon Read More
Monthly Archives: Januar 2015
The Whiskey Sour
Der Whiskey Sour ist sicherlich einer der berühmtesten Cocktails der Welt. Doch woher kommt eigentlich dieser Ruhm? Read More
Porra Antequerana
Porra Antequerana ist eine in Deutschland weitgehend unbekannte Köstlichkeit aus dem andalusischen Süden Spaniens. Read More
Pure Spirits: Deadhead Mexican Rum
Heute gehts um eine ziemlich gruselige Spirituose: Den Deadhead Rum aus Mexiko. Read More
Littlest Rebel
Der Littlest Rebel ist – man erkennt es bereits am Namen – gewissermaßen ein Grenzgänger. Während er vielleicht noch gerade in die Kategorie der Fizzes bzw. Silver Fizzes passen will, setzt er einen ungewöhnlichen Schwerpunkt auf den normannischen Apfelbranntwein Calvados. Read More
Travelling Bars (2): Das Dead Rabbit in New York City
Wer im Zuge viel gelobter und qualitativ hochwertiger Bars vor allem an mondäne Designerläden denkt, die von experimentierfreudigen Innenarchitekten einmal nach allen Regeln des modernen Chics durchgestylt wurden, der wird vom Dead Rabbit in New York City wohl radikal überrascht sein. Read More
Michelada
Biercocktails sind definitiv ein schwieriges Thema. Hier im Ruhrgebiet erst recht. Den meisten Leuten braucht man mit der Idee erst gar nicht kommen, wenn man nicht irgendwas zwischen Fassungslosigkeit, Belustigung oder bösen Blicken ernten will. Dennoch halte ich dagegen: Oftmals ist ein solches Urteil zu vorschnell! Read More
Die drei „Neuen“ bei Thomas Henry…
Ich muss gestehen: Thomas Henry hat mich mit seinen Produkten bislang eigentlich immer rundum überzeugt. Das Tonic Water der Marke gehört inzwischen zu meinem favorisierten Standardtonics, während ich auch die Sorten Spicy Ginger und das Ginger Ale für die Verwendung in vielen Highball-Cocktails sehr schätze. Auch das Elderflower Tonic hat meiner Meinung nach völlig zurecht den Einzug in das Repertoire vieler Bars geschafft. Read More
Bagna Cauda
Bagna Cauda heißt übersetzt eigentlich nur warme Sauce und passt meiner Meinung nach exzellent in die Wintermonate, da es mit seinen herzhaften Aromen die Seele zu wärmen vermag und man zudem im Winter viel frisches Wurzelgemüse in guter Qualität finden kann. Read More
Pisco Sour
Um den Ursprung dieses Sour-Cocktails ranken sich zahlreiche Legenden und es gibt zudem eine regelrechte Streitkultur zwischen den Ländern Peru und Chile, welches denn nun die ursprüngliche Heimat des Pisco Sours ist. In beiden Ländern wird er mitunter sogar zu Staatsempfängen gereicht und ist quasi das, was der Martini für die politische Klasse in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts war. Read More
Steinhäger Gold Fizz
„Bitte was!!?“– das mag wohl die Reaktion der meisten Leute sein, wenn man ihnen von einem „Steinhäger Gold Fizz“ erzählt. Steinhäger ist sicherlich nicht gerade der Star unter den Spirituosen, schon gar nicht wenn es darum geht, irgendwie cool, trendy oder modern zu wirken, bestenfalls vielleicht „retro-avantgardistisch“.
Galliajito
Auch heute geht es kräutrig-würzig weiter – mit einem Drink, der exotische Geschmacksnoten gekonnt kombiniert: dem Galliajito. Wie man am Namen schon erkennen kann, bildet Galliano L’Autentico die Basis dieses Highball-Cocktails. Diese Kreation schmeckt zwar sicherlich auch zu einem würzig-scharfen Curry, er macht aber auch für sich allein eine ausgezeichnete Figur. Read More
Pepper Chicken Chettinad
Lust auf eine echte Gewürzgranate, die dazu noch schnell gemacht ist? Dann ist Pepper Chicken Chettinad definitiv das richtige: Ein fantastisches Gericht aus der Chettinad-Region in Südindien mit einer grandiosen Bandbreite an Geschmäckern: würzig, scharf, frisch und pfeffrig. Wer wie ich von Gewürzen nicht genug bekommen kann, wird dieses Gericht lieben! Read More
Hot Bloody Citrus Toddy
Wer kennt das nicht? Im Winter hat man häufiger mal das Gefühl, dass eine Erkältung einem dicht im Nacken sitzt. Ob man da Alkohol trinken sollte, ist sicherlich eine fragwürdige Geschichte. Read More
Chocosnaps med Klementin
Weihnachten ist zwar schon vorbei, aber noch gibt es überall Clementinen bzw. Mandarinen zu kaufen, weshalb es höchste Zeit wird, ein paar Worte zu diesem ausgezeichneten Drink zu verlieren, bevor man wieder lange Zeit warten muss. Read More
The Pirates‘ Julep
Diesen Drink habe ich dem sehr empfehlenswerten Cocktailband „Cocktailian – Das Handbuch der Bar“ entnommen und er stellt eine ungewöhnliche Form des Juleps dar. Eine ungewöhnlich gute! Read More
Pure Spirits: Lagavulin Distillers Edition
Abseits der Cocktailwelt gibt es natürlich einige Spirituosen, die definitiv zu schade und daher ungeeignet für die Verwendung in einem Mixed Drink sind. Dazu zählen zahlreiche Puristen – sicherlich größtenteils zurecht – natürlich auch Single Malt Whiskys. Im Grunde schließe ich mich dieser Einschätzung an, wobei ich der Meinung bin, Read More
Travelling Bars (1): Das Le Lion in Hamburg
Gelegentlich werde ich hier im Blog auch über einzelne Bars berichten, die ich in meiner Freizeit und auf Reisen besucht habe und die ich für empfehlens- oder zumindest sehenswert halte. Welche Bar den Anfang macht, steht für mich im Grunde außer Frage: Das Le Lion – Bar de Paris in Hamburg.
The Swarm
Der The Swarm-Cocktail ist ebenfalls ein Cocktail mit dem Artischockenbitter Cynar. Allerdings hat man es hier mit einem Drink zu tun, der eindeutig eher auf der süßen Seite angesiedelt ist, die dafür aber sehr komplex ausfällt. Read More
Berlioni
Der Sazerac – einer der besten Cocktails aller Zeiten!
Der Sazerac ist ein klassischer New Orleans-Cocktail des 19. Jahrhunderts, der auf den Apotheker Antoine Peychaud zurückgehen soll, den Erfinder der gleichnamigen Bitters. Inzwischen gilt der Sazerac als „offizieller Cocktail der Stadt New Orleans“.
El Diablo
Ich muss gestehen, obwohl ich eigentlich ein großer Freund von Beeren und Beerenaromen bin, gibt es da eine Sorte, die ich etwas stiefmütterlich behandle: Die Johannisbeere. Von allen Beeren mag ich sie eigentlich am wenigsten. Entsprechend wenig angetan bin ich von cassislastigen Spirituosen, allen voran von der Creme de Cassis.