Old Fashioned

Old Fashioned

Um nur wenige Cocktails wird ein solcher Bohei wie um den Old Fashioned Cocktail veranstaltet. Der Drink ist gleichsam Ausdruck von stilbewusstem Understatement, bodenständiger Verwurzelung, flüssiggewordener Barexpertise und allgemeinem Connaisseurtum. Es heißt, um einen Bartender wirklich zu testen, bestelle man einen einfachen Old Fashioned und man sehe sofort, was derjenige wirklich „drauf hat“. Read More

Pure Spirits: Clairin Sajous

Clairin Sajous

Der Karibikstaat Haiti weckt beim flüchtigen Lesen sicherlich beim ein oder anderen entsprechende Assoziationen von palmengesäumten Stränden, leichtem Lebensgefühl und dem Traum vom Müßiggang im Sonnenschein. Tatsächlich ist Haiti jedoch eines der ärmsten Länder der westlichen Hemisphäre und im Vergleich zur benachbarten Dominikanischen Republik auch touristisch längst nicht so erschlossen. Aus diesem auf der Insel Hispaniola gelegenen Staat stammt jedoch ein ganz besonderer Tropfen, der vielen gänzlich unbekannt ist. Read More

Martini

Martini

Ok, nachdem Galumbi – Drinks & More nun inzwischen fast anderthalb Jahre auf dem Buckel hat, stelle ich also doch noch einen Artikel über einen Cocktail vor, den man vielleicht auch an den Anfang hätte stellen können. Doch bislang hatte ich nicht so wirklich Lust, über den „King of Cocktails“ zu schreiben, da ein solcher Artikel ja auch die volle Last der Bedeutsamkeit dieses Drinks auf den Schultern hat. Heute ist es dann doch so weit, auch wenn ich mich dazu entschlossen habe, mir das ein oder andere zu sparen. Read More

Dark and Stoutly

Dark & Stoutly

Reminiszenzen sind im Bargenre gang und gäbe. So sind zahlreiche Klassiker ursprünglich einmal als Hommage an frühere Rezepturen entstanden, die dann aber doch eine ungeahnte Eigendynamik entwickelt haben und selbst zu Meilensteinen wurden. Beim heutigen Drink kann man sicherlich nicht von einem Klassiker sprechen, aber an welchen Drink dieser Cocktail angelehnt ist, ist nun wahrlich nicht schwer auszumachen. Read More

Brazilian Mule

Brazilian Mule

Der heutige Drink ist einer dieser Cocktails, die prinzipiell das Zeug zum Massenliebling haben. Er ist nicht besonders kompliziert, setzt auf (inzwischen) allgemein bekannte Zutaten, ist ein wenig mehr auf der süßen Seite beheimatet und setzt zudem auch auf definitiv sehr verbreitete Geschmäcker. Also höchste Zeit, mal einen Blick ins Glas zu werfen. Read More

Aus dem Braukessel: Bergmann Hopfensünde

Bergmann Hopfensünde (1 von 4)

Mit dem deutschen Reinheitsgebot ist das so eine Sache. Zwar gilt es unter den durchschnittlichen Biertrinkern in Deutschland als eine tolle Sache, die maßgeblich für die gute Qualität deutschen Bieres ist, andererseits wird es aber auch in letzter Zeit verstärkt kritisiert. Vor allem im Zuge vieler innovativer Craft Beer-Ideen und aus dem Ausland inspirierter Möglichkeiten erscheint das Reinheitsgebot nicht mehr ganz zeitgemäß. Oder eben doch? Read More